MADUIXES I MADUIXOTS

Les Maduixes i maduixots (Fragaria vesca) són plantes de la família de les rosàcies, tenen una gran facilitat d’hibridació i és per això que podem trobar més de 1000 varietats diferents, amb noms tan singulars com, Pàjaro, San Andreas, Gaviota, Charlotte, Albión, Oso Grande, Camarosa, Douglas, Tarrina, Irving, Diamante ó Tioga, entre molts d’altres.

Les maduixes són uns fruits petits de pell granulada i color vermell brillant, la seva polpa és fortament aromatitzada. Dins la categoria de les maduixes trobem els maduixots, de mida més gran, però de menys intensitat de sabor i aroma.

Encara que,  durant tot l’any es poden trobar aquests fruits, donat que el seu cultiu està àmpliament estès, a casa nostra el seu millor moment el trobem a la primavera, on es produeix el màxim esclat de maduració i flavor.

Les maduixes i maduixots són fruits fàcilment susceptibles de produir toxoinfeccions alimentàries, per la qual cosa s’han de netejar correctament,  ja que estan en contacte amb terra, insectes i diferents animalons possibles transmissors de malalties.

Pel fet de no tenir pell i que el seu consum majoritàriament és fa en cru, tindrem la precaució de rentar-los amb unes gotes al aigua de neteja de “lleixiu alimentari” i mai tallarem les fulles abans de netejar, doncs la possible brutícia passaria al interior de la fruita, afavorint també l’absorció d’aigua que faria que el fruit perdi part de les seves propietats organolèptiques.

Usos culinaris: Com millor es gaudeix del seu sabor, aroma y textura és rentades i menjades. Però la maduixa és un fruit molt versàtil que no tant sols juga un important paper en les postres, ja sigui en forma de macedònia, pastis, melmelada, gelat, etc,; sinó que pot formar part de qualsevol plat d’un àpat. Pot ser un ingredient d’un gaspatxo, amanida, vinagreta, guarnició de peixos i carns, salses tant dolces com salades, fondues, gelatines, batuts, etc.

Propietats nutricionals: la maduixa és una  fruita poc calòrica indicada en dietes d’aprimament. Té propietats antioxidants doncs conté més vitamina C inclús que alguns cítrics,  antibacteriana per la seva riquesa en carotens, conté àcid salicílic que fa que es conegui la maduixa com “l’aspirina natural” atorgant-li propietats antiinflamatòries i antireumàtiques , diürètica doncs el seu contingut en potassi i poc sodi milloren la retenció de líquids i la hipertensió,   és ric en fibra afavorint el trànsit intestinal i el restrenyiment, entre d’altres propietats. La maduixa és un fruit que pot ser causa al·lèrgies per la seva composició, les persones que no toleren l’àcid salicílic hauran d’evitar-ne el seu consum. També s’evitarà introduir-la en la dieta a nens menors de 2 anys.

Composició Nutricional (100g): Energia 35,40 Kcal, 91,60g aigua, 5,50g Hidrats de Carboni, 0,81g Proteïnes, 0,40g greixos, 1,70g Fibra , 161mg Potassi, 21,5mg Calci, 0,46mg Ferro, 1,40mg Sodi, 13,30mg Magnesi, 54,90mg Vitamina C i 61,60µg Folats.

BIBLIOGRAFIA:
– Maduixes del Maresme. Gastroteca.cat. Disponible en linia: [citat 21/03/2012]
http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/maduixa_del_maresme
– Coneix les fruites i hortalisses. Maduixa i  Maduixot. Disponible en linia [citat 21/03/2012]
http://www.5aldia.es/ca/az_fitxa.php?id=90&fam=5
– Maduixes.cat. Productes. Maduixes. Disponible en linia [citat 21/03/2012] http://www.maduixes.cat/index.php/productes/maduixes
– J. Pradanos y P. Gómez. El Gran diccionario de cocina. RBA Libros, S.A. ISBN: 84-7901-959-X
– R.M. Ortega y otros. La composición de los alimentos. UCM Editorial Complutense, S.A. ISBN: 978-84-7491-776-5
Advertisements

Alimento de Temporada. FRESAS Y FRESONES

FRESAS Y FRESONES

Las Fresas y fresones (Fragaria vesca) son plantas de la familia de las rosáceas, tienen una gran facilidad de hibridación y es por eso que podemos encontrar más de 1000 variedades diferentes, con nombres tan singulares cómo, Pájaro, San Andrés, Gaviota, Charlotte, Albión, Oso Grande, Camarosa, Douglas, Tarrina, Irving, Diamante ó Tioga, entre muchos otros.

Las fresas son unos frutos pequeños de piel granulada y color rojo brillante, su pulpa es fuertemente aromatizada. Dentro de la categoría de las fresas encontramos los fresones, de tamaño más grande, pero de menos intensidad de sabor y aroma.
Aunque, durante todo el año se pueden encontrar estos frutos, dado que su cultivo está ampliamente extendido, en nuestro entorno, su mejor momento es en primavera, donde se produce el máximo estallido de maduración y flavor.

Las fresas y fresones son frutos fácilmente susceptibles de producir toxiinfecciones alimentarias, por lo que se tienen que limpiar correctamente puesto que, están en contacto con la tierra, insectos y diferentes animales posibles transmisores de enfermedades.

Por el hecho de no tener piel y que su consumo mayoritariamente se hace en crudo, tendremos la precaución de lavarlos con unas gotas al agua de limpieza de “lejía alimentaria” y nunca cortaremos las hojas antes de limpiar, pues la posible suciedad pasaría al interior de la fruta, favoreciendo también la absorción de agua que haría que el fruto pierda parte de sus propiedades organolépticas.

Usos culinarios: Cómo mejor se disfruta de su sabor, aroma y textura es simplemente lavadas y comidas. Pero la fresa es un fruto muy versátil que no sólo juega un importante papel en los postres, ya sea en forma de macedonia, pastel, mermelada, helado, etc,, sino que puede formar parte de cualquier plato de una comida. Puede ser un ingrediente de un gazpacho, ensalada, vinagreta, guarnición de pescados y carnes, salsas tanto dulces como saladas, fondues, gelatinas, batidos, etc.

Propiedades nutricionales: la fresa es una fruta poco calórica y por lo tanto está indicada en dietas hipocalóricas o de adelgazamiento. Tiene propiedades antioxidantes ya que contiene grandes dosis de vitamina C, más que algunos cítricos. Tiene propiedades antibacterianas por su riqueza en carotenos y contiene ácido salicílico que hace que se conozca a la fresa como “la aspirina natural”, otorgándole propiedades antiinflamatorias y antirreumáticas. Es también es un fruto diurético por su alto contenido  en potasio y bajo en sodio mejorando la retención de líquidos y la hipertensión, es rica en fibra favoreciendo el transito intestinal y el estreñimiento, en otras propiedades.

La fresa en una fruta que puede ser causa de alergias alimentarias por su composición, las personas que no toleran en ácido salicílico tendrán que evitar su consumo. También se evitará introducirlas en dietas para niños menores de 2 años.

Composición Nutricional (100g): Energía 35,40 Kcal, 91,60g agua, 5,50g Hidratos de Carbono, 0,81g Proteínas, 0,40g grasas, 1,70g Fibra , 161mg Potasio, 21,5mg Calcio, 0,46mg Hierro, 1,40mg Sodio, 13,30mg Magnesio, 54,90mg Vitamina C y 61,60µg Folatos.

Esta semana Chocolate, Aceite y Sal nos propone: CREMA CATALANA CON FRESAS. ¿Se puede pedir algo mejor? No te lo pierdas…

Pincha aquí: http://chocolateaceiteysal.blogspot.com.es/

 
BIBLIOGRAFIA:
– Maduixes del Maresme. Gastroteca.cat. Disponible en linia: [citat 21/03/2012]
http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/maduixa_del_maresme
– Coneix les fruites i hortalisses. Maduixa i  Maduixot. Disponible en linia [citat 21/03/2012]
http://www.5aldia.es/ca/az_fitxa.php?id=90&fam=5
– Maduixes.cat. Productes. Maduixes. Disponible en linia [citat 21/03/2012] http://www.maduixes.cat/index.php/productes/maduixes
– J. Pradanos y P. Gómez. El Gran diccionario de cocina. RBA Libros, S.A. ISBN: 84-7901-959-X
– R.M. Ortega y otros. La composición de los alimentos. UCM Editorial Complutense, S.A. ISBN: 978-84-7491-776-5
 

TALLERES MONOGRÁFICOS PARA NUTRICIONISTAS

ENE impartirá una serie de talleres monográficos dirigidos a Dietistas Nutricionistas o estudiantes de Dietética y Nutrición, Enfermería y Fisioterapia.

Estos están destinados aquellos que quieran adquirir nuevos conocimientos o ampliar conceptos relacionadas con la Alimentación saludable, la Nutrición y la Dietética.

Método Formativo: Se trata de talleres presenciales, realizados en ENE, Estudi de Nutrició Especialitzada (C/del Rector Ubach nº6, BARCELONA), de una duración aproximada de 1h 30minutos e impartidos por Graduadas de Nutrición Humana y dietética y un Cocinero Profesional/Chef con experiencia en técnicas culinarias. Horario de mañana: 11 a 12.30h, Horario de tarde: 19 a 20.30h. Precio: 15€/taller.

MONOGRAFÍAS:

1.Nutrición en el deporte. Hemos de ser conscientes que durante la práctica de ejercicio físico hay ciertos factores nutricionales que debemos tener en cuenta y priorizar, ya que son factores limitantes del rendimiento deportivo.

DEPORTE. 3 Monográficos:

1.Pautas de la dieta pre-competición. 

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 26 Marzo-Horario: 19 a 20.30h // Fecha: 28 Marzo-Horario: 11 a 12.30h  “Completo”
           08 Mayo-Horario: 19 a 20.30h // Fecha: 08 Mayo-Horario: 11 a 12.30h  
Plazas: 16 personas máx.
 

2.Pautas dieta durante la competición (diferenciando de pruebas cortas, de aquellas que duran más de 6 horas).

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 13 Abril-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 13 Abril-Horario: 19 a 20.30h   “Completo”
           09 Mayo-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 09 Mayo-Horario: 19 a 20.30h   
Plazas: 16 personas máx.
 

3.Pautas de la dieta post-competición.

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 24 Abril-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 24 Abril-Horario: 19 a 20.30h  “Completo”
           10 Mayo-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 10 Mayo-Horario: 19 a 20.30h   
Plazas: 16 personas máx.
 

2. Nutrición infantil: se darán pautas de cómo debe ser la nutrición infantil según la franja de edad, y se enseñaran menús apetecibles para los pequeños de la casa. Menús divertidos, imaginativos y evidentemente nutritivos, saludables y equilibrados.

Fecha: 25 Abril-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 25 Abril-Horario: 19 a 20.30h
Plazas: 16 personas máx.
 

3.Nutrición en la diabetes: se darán las herramientas y las pautas necesarias para poder realizar una dieta ajustada al perfil individual de cada paciente diabético. Se enseñaran diferentes tipos de insulina que encontramos en el mercado, como actúan cada una de ellas y cómo diseñar la dieta en función de su acción. Combinación de alimentos para enlentecer el índice glicémico después de una comida. Al final del taller se realizaran algunos casos prácticos.

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 30 Abril-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 30 Abril-Horario: 19 a 20.30h
Plazas: 16 personas máx.
 

4. Dieta equilibrada: en estas sesiones se pretende dar ejemplos prácticos, originales, fáciles para poder diseñar dietas equilibradas a nuestros pacientes sin que estos acaben frustrados y cansados de las típicas dietas monótonas, con el objetivo de fidelizar a nuestros pacientes, y acabar con el tópico de que estar a dieta es un sacrificio, LOS DIETISTAS-NUTRICIONISTAS SOMOS PROFRESIONALES DE LA ALIMENTACIÓN, Y ESO SE DEBE PLASMAR EN NUESTRA DIETAS. Tenemos que ofrecer salud alimentaria y placer culinario.

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 2 Mayo-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 2 Mayo-Horario: 19 a 20.30h
Plazas: 16 personas máx.
 

5.- Nutrición para celíacos: en este taller ofreceremos recetas originales, fáciles y libres de gluten, con el objetivo de poder diseñar dietas atractivas a este colectivo de pacientes. También se enseñaran todos aquellos productos aptos para celiaquía, casas comerciales, en donde encontrarlos, lista de productos de diferentes supermercados…

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: Martes 17 Abril-Horario: 19 a 20.30h // Fecha: Lunes 23 Abril 11 a 12.30h
 

6. Nutrición en alergias e intolerancias alimentarias: en este taller se pretende dar las nociones necesarias para poder afrontar las dietas de las alergias e intolerancias alimentarias más comunes (alergia a la proteína de vaca, alergia al pesado, alergia a los frutos secos, a las frutas, al huevo,… intolerancia a la lactosa), dando ejemplos prácticos de menús fáciles, adaptados a las necesidades de las diferentes situaciones.

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach nº6 (Aribau/VíaAugusta) BARCELONA
Fecha: 7 Mayo-Horario: 11 a 12.30h // Fecha: 7 Mayo-Horario: 19 a 20.30h
Plazas: 16 personas máx.

ENE. C/del Rector Ubach nº6. Bajos. BCN. Llámanos 932006455 o envíanos un email. enenutricio@enenutricio.es

(Plazas limitadas).

 

Alimento de Temporada. LOS BERROS

Los Berros (Nasturtium officinale) son una especie originaria de Europa y Asia. Actualmente las mayores plantaciones europeas de berros están en Francia e Italia. En España son muy pocas las zonas de cultivo. Las variedades más comunes de berro son: el berro de agua, el berro de jardín y el berro de invierno. En la antigüedad, los peregrinos del Camino de Santiago usaban los berros como planta medicinal para curar las inflamaciones, los dolores producidos por el reuma, las grietas y otras heridas.

Se trata de una planta acuática que crece espontáneamente en los cursos de agua o también en aguas estancadas o con poca corriente. Las hojas están compuestas por varios foliolos oblongos y redondos de color verde. Se recolecta todo el año, pero es en invierno cuando resulta más sabroso. A pesar de que es fácil encontrar berro silvestre, es preferible que no se recoja y en su lugar lo adquiera en un establecimiento de confianza, pues en caso de que las aguas estuvieran contaminadas, los berros podrían contener sustancias nocivas.

Es una planta que se reseca rápidamente (muy perecedera), por lo que debe conservarse en frio, en el cajón de las verduras. De esta forma aguantará fresco no más de 48 horas. A la hora de comprarlos, hay que elegir aquellos ejemplares que sean verdes, frescos, y con unos tallos y hojas saludables.

El berro se utiliza para aderezar una gran variedad de platos gracias a su sabor entre picante y dulce, que recuerda al de la mostaza. En crudo acompaña carnes, pescados, tortillas y quiches. Sin embargo, su forma más corriente de utilización es en crudo en forma de ensaladas.

Como la mayoría de las hierbas, es pobre en grasas y proteínas, pero rico en fibra, por lo que resulta apto para dietas hipocalóricas y ayuda a mejorar el transito intestinal. Aporta importantes dosis de minerales y vitaminas. Se trata de una de las verduras más ricas en antioxidantes, como la vitamina C, el beta-caroteno o pro-vitamina A y la vitamina E. En concreto, un manojo mediano de sólo 20 gramos de berros proporciona el 20 por ciento de la ración diaria recomendada de vitamina C para un adulto. Estas verduras también son una fuente excelente de ácido fólico.

Tiene una gran variedad de propiedades terapéuticas; es tónico, refrescante, aperitivo, estimulante y depurativo, y reduce el índice de azúcar en los diabéticos. Su gran cantidad de hierro influye en la regeneración de la hemoglobina. Sin embargo, no hay que abusar de él, pues en cantidades excesivas puede irritar el estómago y las vías urinarias.

Composición Nutricional (100g): Energía 11,8 Kcal, 93,5g agua, 0,3g Hidratos de Carbono, 2,2g Proteínas, 0,2g grasa, 2,6g Fibra , 2304mg Potasio, 157mg Calcio, 1,3mg hierro, Carotenoides 2900mcg, 60mg Vitamina C.

Esta semana Chocolate, Aceite y sal no deja de sorprendernos con esta fantástica receta: BAGELS DE SALMÓN Y BERROS.  Delicioso desayuno o merienda, original, diferente y totalmente saludable!!!

                                          http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/

BIBLIOGRAFIA.
– Jorge Prádanos. El Gran diccionario de la cocina. Alimentos, técnicas y recetas. Ed. RBA. 2003.
– Atlas ilustrado de las verduras. Susaeta Ediciones. ISBN 978-84-305-5960-2
– R.M. Ortega y otros. La composición de los alimentos. UCM Editorial Complutense, S.A. ISBN: 978-84-7491-776-5.

¿Sabías que el Cromo es imprescindible para controlar el azúcar en sangre?

EL CROMO

¿Qué es el cromo?

Se trata de un oligoelemento esencial para el procesamiento de los azúcares y la grasa en el cuerpo. El cromo es un componente del Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) que, junto con la hormona insulina, regula el metabolismo de los hidratos de carbono y el equilibrio de la glucosa en el organismo.

¿Por qué es tan importante el cromo?

Nuestro organismo necesita cromo para transportar el azúcar del torrente sanguíneo directamente a las células donde será convertido en energía. Cuando existe una deficiencia de este mineral, podemos encontrarnos con desajustes en el equilibrio de la glucemia corporal. Como resultado, normalmente, sentimos una inexplicable ansia de comer algo dulce, cosa que hace prácticamente imposible el hecho de poder resistirse a la tentación de comer pasteles, chocolate u otros dulces. Por este motivo, muchas veces las carencias de cromo nos pueden llevar a padecer sobrepeso.

Otra función muy importante del cromo es la de formar  parte del mecanismo natural de regulación del  peso corporal, inhibiendo la acumulación de grasas y  mejorando el crecimiento muscular. Por lo tanto, nos ayuda a disminuir los niveles sanguíneos tanto de colesterol como de triglicéridos, aportando una mejora en la salud cardiovascular.

Desgraciadamente, muchas personas llevan una dieta deficiente en cromo. Desafortunadamente la combinación de una dieta alta en harinas refinadas y en azúcar es muy común en nuestros días; y si tenemos en cuenta que el azúcar hace que el cuerpo elimine el cromo más rápidamente, aún agravamos más la carencia de este mineral.

¿Dónde podemos encontrar el cromo?

Lo podemos encontrar en cantidades muy pequeñas en diversos alimentos. El azúcar sin refinar, el café, el té al igual que algunos vinos y cervezas contienen cantidades significativas. La levadura de cerveza es una muy buena fuente de este mineral. Sin embargo, en la mayor parte de los casos, la mejor manera de alcanzar los niveles necesarios es por medio de la suplementación.

La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza, aunque a  un gran porcentaje de personas les provoca molestias gastrointestinales (distensión abdominal y náuseas).

Otras buenas fuentes de cromo son las siguientes: carne, hígado, huevos, pollo, ostras, germen de trigo, cereales integrales,  pimiento verde, manzanas, plátanos, espinacas. La mantequilla, la pimienta negra y muchas especias también son buenas fuentes de cromo, pero normalmente se consumen sólo en pequeñas cantidades.

Recomendaciones internacionales de ingesta de cromo.

*(Fuente: Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine)

Bebés:
  • 0 a 6      meses: 0.2 microgramos por día (µg/día)
  • 7 a 12      meses: 5.5 µg/día
Niños:
  • 1 a 3      años: 11 µg/día
  • 4 a 8      años: 15 µg/día
  • Hombres      de 9 a 13 años: 25 µg/día
  • Mujeres      de 9 a 13 años: 21 µg/día
Adolescentes y adultos:
  • Hombres      de 14 a 50 años: 35 µg/día
  • Hombres      de 51 años en adelante: 30 µg/día
  • Mujeres      de 14 a 18 años: 24 µg/día
  • Mujeres      de 19 a 50 años: 25 µg/día
  • Mujeres      de 51 años en adelante: 20 µg/día

Bibliografía:

– Cromo en la dieta. On line. [Visitado el 9/03/2012]. Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002418.htm

– Marcos, A; Olmedilla, B; García, A; Morais, F. Suplementación Nutricional. CSIC, AFEPADI, FIAB. 2011

ALIMENTACIÓN EN LA DIABETES

El seguimiento de una alimentación equilibrada y saludable, es considerado como una de las medidas más importantes para la prevención y el tratamiento de la diabetes. Esta pauta de alimentación saludable no debe ser específica para las personas con diabetes sino también para su entorno y  familiares.

ENE, Estudio de Nutrición especializada, organiza Talleres de Educación Nutricional para personas diabéticas y sus familiares. Una sesión teórica y práctica para abordar la problemática actual de la población diabética. Con el fin de conocer las pautas esenciales para el seguimiento de una alimentación correcta, ENE enseñará cómo distribuir los diferentes grupos de alimentos en su proporción y frecuencia adecuada. Se llevará a cabo una parte práctica para que la persona diabética aprenda a pesar, elegir de manera proporcionada y adecuada los alimentos

Dia: Martes 17 Abril 2012

Lugar: ENE. C/del Rector Ubach 6, Bajos. BARCELONA

Teléfono: 93 200 64 55

enenutricio@enenutricio.es

Hora: 19 – 20.30h

Precio: 25€

 

Llámanos para apuntarte o envíanos un email! Te esperamos.

CALENDARIO DE TALLERES ENE. Marzo y Abril

Nuevo Calendario de Talleres ENE. Marzo-Abril

TALLERES EDUCACIÓN NUTRICIONAL

Horarios

PRECIO

Desayunos y meriendas infantiles saludables:Después de las horas de ayuno   nocturno, el desayuno es la primera comida del día. Esta primera ración   permite empezar la jornada en las condiciones más favorables para un mayor   rendimiento físico e intelectual. Desayuna cada mañana rico y variado con   lácteos, pan o cereales, frutas y otros alimentos. Es muy saludable y tendrás   más energía para pasar el día. ENE pretende enseñar a los padres a programar   desayunos y meriendas saludables, apetecibles y de forma fácil y sencilla   para sus hijos.

Martes 13 Marzo

18.30-20h

 25€

Tuppers Saludables: Aprenderemos a elaborar platos sencillos, equilibrados,   originales y aptos para comer fuera de casa (en la oficina, en el despacho,   en la empresa…) Taller teórico-práctico. Tráete tu tupper y llévate la comida del día siguiente.

Lunes 19 Marzo

19-20.30h

 25€

¡Comida-Tertulia con tu Nutricionista! Tráete a tus amigas/os y ven a   comer un menú saludable, donde comentaremos los beneficios de una dieta   mediterránea y equilibrada. Indícanos si tienes alguna alergia, intolerancia   o aversión alimentaria. Máximo 8 pers.

Martes 20 Marzo

14-16h

 30€

Dieta   Antioxidantes.  Los efectos beneficiosos de los   antioxidantes junto con cambios en el estilo de vida, tales como: ejercicio   físico, abstenerse de fumar y la moderación en el consumo de alcohol, además   de mantener un peso corporal adecuado, son las principales recomendaciones   para reducir el riesgo de muchas patologías.

Martes 27 Marzo

 19-20.30h

 25€

Taller Educación Nutricional en la Diabetes:   Educación nutricional sobre las   necesidades nutricionales específicas en la DIABETES. Como elaborar menús   áptos a sus características personales. Taller   teórico. Ejemplos de platos y de raciones.

Martes 03 Abril

19– 20.30h

25 €

Alimentación en la   Menopausia.  La alimentación en la menopausia ha de   cumplir dos objetivos: evitar la osteoporosis y preparar el organismo para   enfrentarse adecuadamente a la vejez; evitando en lo posible la aparición de   enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, dislipemias, etc.  Taller teórico.

Miércoles 11 Abril

19-20.30h

25€

Dieta en el deporte: Recomendaciones y consejos   dietéticos antes, durante y después del ejercicio físico.Taller teórico. Degustación   final de tentempiés energéticos y revitalizantes.Aprenderemos a saber elegir   una u otra barrita energética, geles o bebidas isotónicas.

Jueves 12 Abril

 18-19.30h

25€

Obesidad Infantil.   Problemática actual. La obesidad en España está alcanzando cada vez cifras más preocupantes. Uno de   cada tres niños de edades comprendidas entre los 13 y 14 años tiene   sobrepeso. Éste taller está destinado a padres para aprender a instaurar   buenos hábitos nutricionales a sus hijos.

Lunes 16 Abril

 19-20.30h

 25€

Taller para Celíacos.En nuestro país, la enfermedad   celiaca es la más frecuente de las enfermedades gastrointestinales y se   calcula que afecta a 1 persona de cada 100. Aspectos como la compra de los   alimentos, la lectura de las etiquetas, la forma de actuar en la cocina o en el   colegio de los niños, la elaboración de una dieta equilibrada o las   complicaciones más comunes asociadas a la enfermedad celíaca se tratan en ENE   de manera pedagógica para hacer más fácil la vida a este colectivo.

Martes 17 Abril

 19-20.30h

 25€

COMO PODEMOS PREVENIR EL CANCER? Una nutrición incorrecta actúa como un factor de riesgo en   diversos tipos de cáncer, y  una buena   alimentación es un factor de protección para muchos tipos de cáncer. Este taller nos enseñará cómo   volver a recuperar la Dieta Mediterránea, considerada como una de las dietas   más recomendadas por su alto beneficio para la salud.

Martes 24 Abril

 19-20.30h

25 €