Tag Archives: dietista deportivo

PUESTA A PUNTO PARA EL VERANO. Dietas Personalizadas

vitaminas-para-la-memoria¡Adiós a los kilos de más! Una dieta adecuada, realizar alguna actividad física y seguir unos hábitos de vida saludable ayudan a mantener la línea o a perder los kilos acumulados durante el invierno.

Tenemos que tener claro que “no hay milagros” para adelgazar, no existen dietas ‘estrella’ que permitan bajar dos tallas en un mes sin correr el peligro de ganarlas al mes siguiente. El secreto está en llevar a cabo una alimentación equilibrada personalizada, hacer ejercicio moderado a diario y estar suficientemente hidratados. Se trata de instaurar unos hábitos saludables que mantengamos en el tiempo, sin correr el riesgo de recuperar el peso rápidamente.

ENE te ofrece un servicio de nutrición de calidad y rigor científico, ayudando a todas aquellas personas interesadas en recuperar el peso y el estado físico y estar a tono en verano, luciendo un bonito y saludable cuerpo. ALÉJATE DE LAS DIETAS MILAGRO, APRENDE A COMER DE FORMA SANA, VARIADA Y SIN PASAR HAMBRE.

Puntos clave para llevar a cabo una dieta “Operación Biquini”:

–       Comer raciones menores de comida y más frecuentemente (4-5 tomas). Importante no saltarse ninguna comida.

–       Tomar la proporción correcta de hidratos de carbono complejos (arroz, pasta, patata, pan), de proteínas (potenciar el pescado azul y carnes magras, como el pollo, el pavo y el conejo) y las grasas.

–       Tomar alimentos ricos en omega 3 (ingerir mas pescado que carne y un puñado de nueces frecuentemente).

–       Tomar abundante fruta y ricas ensaladas variadas en las que se combinen abundantes vegetales, hortalizas y legumbres. Esta combinación es muy rica en antioxidantes y fibra.

–       Beber abundante agua, alrededor de 5 a 6 vasos al día.

–       Utilizar el aceite de oliva para aliñar y para cocinar, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y grandes dosis de antioxidantes.

Profesionales:

Elena Juez López. Dietista Nutricionista Barcelona. elenajuez@psigma.cat Tel.676570380

ESPORT I DIABETES TIPUS I

deporte03La diabetis es caracteritza per una reducció (diabetis tipus II) o incapacitat total (diabetis tipus I) de la secreció de la insulina. La insulina és una hormona que ajuda a l’organisme a utilitzar la glucosa sanguínia que s’obté dels aliments, és a dir, té la missió de facilitar que la glucosa que circula a la sang penetri a les cèl·lules i sigui aprofitada com energia.

La diabetis del tipus I (afecta al 10% de la població total de diabètics), es caracteritza per una deficiència absoluta en la secreció d’insulina des de l’inici de la malaltia, motiu pel qual ha de ser subministrada. Es manifesta majoritàriament per sota dels 30 anys.

La diabetis del tipus II (representa el 90-95% del total de pacients amb diabetis), es caracteritza per la resistència a la insulina i, finalment, per la deficiència d’aquesta.

S’accepta que una persona té ben controlada la diabetis si té una glucosa basal, és a dir, en dejú i abans de menjar, entre 90 i 130 mg/dl. Dues hores després de menjar, la glucosa no ha de sobrepassar els 180 mg/dl.

Els principals símptomes de la diabetis són: augment de la gana, l’augment de la set (com a mecanisme compensatori per evitar la deshidratació) ja que augmenta l’eliminació de l’orina, presència de fatiga o cansament, pot haver-hi pèrdua de pes, entre d’altres… A més, la diabetis pot generar una sèrie de complicacions i efectes perjudicials sobre la salut, com per exemple, pot afectar a la vista, el sistema renal, nerviós i cardiovascular, per tant, el seguiment de la malaltia amb un tractament que inclogui dieta, exercici, educació en quant a la malaltia, i teràpia farmacològica (si és necessari) és de vital importància pel control de la diabetis i reducció de les complicacions.

En cas de la persona diabètica pateixi alguna malaltia cardiovascular, lesions del sistema nerviós, lesions als ronyons, diabetis descontrolada… S’ha de demanar consell específic a l’equip sanitari per a la realització de la pràctica esportiva.

Entre els beneficis de l’exercici físic, en quant a la malaltia, trobem:

  • Pot ajudar a millorar el control de la diabetis, ja que l’exercici produeix un descens del nivell de glucosa a la sang, degut a l’augment de la utilització del múscul en moviment.
  • Si la pràctica de l’exercici és regular, pot provocar una reducció de la dosis de la insulina.
  • Afavoreix la pèrdua de pes.
  • Redueix la incidència de malalties cardiovasculars (millora de les xifres de lípids, del colesterol, disminució de les xifres de tensió arterial, reducció adipositat …)
  • Millora l’elasticitat muscular.

En definitiva, l’exercici millora l’estat físic, psíquic i la qualitat de vida.

Podem dir que l’exercici serà un acte agradable i una pràctica segura per les persones amb diabetis si s’adopten les mesures corresponents.

S’ha de tenir en compte una sèrie de mesures per evitar les hipoglucèmies o hiperglucèmies durant la pràctica de l’activitat física:

Verificar la glucèmia abans de la pràctica esportiva:

  • Menor de 100 mg/dl: prendre un suplement abans de l’exercici (com una fruita, beguda energètica…)
  • Entre 100 – 150 mg/dl: es pot realitzar l’exercici sense risc.
  • Superior a 250 mg/dl: posposar l’exercici i valorar l’acetona a l’orina.

Verificar l’acetona a l’orina (si la glucosa superior a 250 mg/dl):

  • Si és negativa: es pot realitzar l’exercici
  • Si és positiva: es desaconsella l’exercici

Disminuir la dosis de la insulina abans de l’activitat, si es requereix.

Evitarem l’exercici físic en el moment de pic màxim de l’acció de la insulina.

S’ha de controlar la glucèmia durant i després de l’exercici.

Si l’exercici és prolongat (més de 30-45 minuts) prendre un suplement d’hidrat de carboni.

És essencial mantenir una bona hidratació (beure aigua).

No administrar la insulina en el lloc del cos que estigui implicat l’exercici, ja que l’absorció és més ràpida.

A l’hora de practicar un exercici, s’ha d’augmentar gradualment, tant la intensitat com la duració de l’esforç muscular.

IMG_6948Augmentar la ingesta calòrica fins a 24 hores després de l’exercici, en funció de la intensitat i duració del mateix, per evitar hipoglucèmies amb retard produïdes per l’exercici.

Caminar o córrer de forma suau, sense realitzar canvis bruscos, és un dels exercicis més recomanats pels diabètics. Els esports que utilitzen preferentment el metabolisme aeròbic, és a dir, els de resistència, són els més adequats. Els esports més aconsellables poden ser: córrer, la bicicleta, futbol, natació, tenis… o, simplement, caminar.  Recomanable fer de 30 a 60 minuts diaris d’esport de 3 a 4 vegades per setmana.

Per tant, queda clar doncs, que prenent les mesures precises i adequades, l’esport és un gran aliat de la diabetis. Actualment hi ha esportistes d’alta competició que són diabètics, l’única condició és que coneguin la malaltia, el tipus de dieta i la dosis d’insulina que han de prendre.

Com a conclusió, destacar que tota persona amb diabetis tipus I, pot i ha de realitzar exercici físic, sempre i quan no pateixi altres trastorns que l’hi impedeixin. O sigui que: la diabetis no serveix com excusa per no realitzar activitat física.

 AUTORA DEL TEXT. Demesla Sánchez. Diplomada en Ciències Empresarials per la UB. Màster en Nutrició i Salut per la UOC. Alumne en pràctiques al Centre ENE Nutrició.

BIBLIOGRAFIA EMPRADA:
Material de l’assignatura: Nutrició en malalties de gran prevalença. Mòdul: Diabetes. Per: Noemi Cuenca Quesada.
 
Página “Fundación para la diabetes. http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm
 
Pàgina web Diabéticos.com, web integrada en Portalsalud.info, portal sanitari d’informació i serveis.
http://www.diabeticos.com/frontend/diabeticos/noticia.php?id_noticia=524

TFSWIM. BREAFING NUTRICIÓ ESPORTIVA

logo tfswim¿Prepara la Zurich Marató de Barcelona amb una correcta alimentació?

Vols arribar a la Marató de Barcelona del pròxim 17 de Març en les millors condicions nutricionals i millorar el teu rendiment?

TFSWIM conjuntament amb ENE, organitzen una Clínic sobre Alimentació per la Marató de Barcelona el Dijous 07 de Març a les 19.30h a les instal·lacions d’ENE (C/Rector Ubach, 6 Entresol 1ª, BCN).

Per tots els clients Tfswim assistir a la xerrada serà gratuït, prèvia inscripció enviant un email a Tino Bermejo: tinobermejo@tfswim.com

Tots aquells que no siguin clients TFSWIM podran assistir amb un preu simbòlic de 3€/persona.

Places limitades i reserva segons ordre d’inscripció.

FOTO ENE Marató

ENE COL·LABORA amb MILENIO TITAN DESERT by GAES 2013

MILENIO TITAN DESERT by GAES. www.titandesert.com

Per segon any consecutiu, Ene Estudi De Nutrició Especialitzada conjuntament amb Nutrisport,  col·labora amb l’equip GAES que participa a l’edició 2013 de la TITAN DESERT. ENE serà l’encarregat de donar les pautes nutricionals per afrontar la cursa en les millors condicions i millorar el rendiment esportiu dels nostres participants. Sort a tots!!! www.enenutricio.es

Logo Titan 2013

RECETA DE ENERO. ENSALADA DEPURATIVA Y VITAMINICA

ENSALADA DEPURATIVA Y VITAMINICA

ensalada eneroIngredientes (4 personas):
80gr- Hoja blancas de Apio
40gr- Hojas de acelga baby
80gr- Hojas de achicoria
     8- Zanahorias baby
     8- Pimientos amarillos baby
     4- Tomates secos en aceite
40gr- Queso bajo en grasa
   12- Frambuesas
     8- Nueces
20gr- Aceite de oliva virgen extra
  5gr- Vinagre de cabernet sauvignon      
      – Sal

Elaboración: -Lavar las hojas y hortalizas., -Cortar las zanahorias y los pimientos por la mitad., -Cortar el queso y el tomate en tiras finas., -Trocear las nueces. -En bol poner el aceite, el vinagre una pizca de sal, 3 frambuesas y 1 cucharada de nueces troceadas. -Con una cuchara ligar la vinagreta chafando las frambuesas.

Presentación: Hacer un nido con las diferentes hojas, añadir el resto de ingredientes procurando combinar colores, aliñar con la vinagreta.

Composición Nutricional (100g): 130,63 kcal; 3,75g Proteínas; 11,13g Lípidos; 3,73g Hidratos de Carbono; 2,52g Fibra; 62mg Calcio;  28,70mg Magnesio; 110mg Sodio; 256mg Potasio; 69mg Fosforo; 1747,95µg Carotinoides;  39,39µg ácido fólico,  28,20mg Vit.C.

Comentario Nutricional: Pasados las fiestas,  nuestro organismo necesita recuperar su equilibrio después de los excesos. La ensalada que proponemos nos ayudará a restituirlo. El apio por su efecto depurador y revitalizante, muy rico en minerales como el potasio. La zanahoria, pimiento, achicoria, tomate y brotes de acelga aportan una buena dosis de sustancias antioxidantes, desde el licopeno del tomate hasta las antocianinas de la achicoria, además todas estas hojas y hortalizas tienen una considerable cantidad de fibra, que nos ayudará regular el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Para acabar tenemos los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva y los omega-3 de las nueces, que nos ayudan a desinflamar y antioxidar nuestro organismo. Es una ensalada para mantener a raya los radicales libres, mantener en buen estado nuestra salud digestiva, piel, cabello, uñas y sistema cardiovascular. Además está riquísima.

Chef-Nutricionista Neus Zanuy Velao