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PUESTA A PUNTO PARA EL VERANO. Dietas Personalizadas

vitaminas-para-la-memoria¡Adiós a los kilos de más! Una dieta adecuada, realizar alguna actividad física y seguir unos hábitos de vida saludable ayudan a mantener la línea o a perder los kilos acumulados durante el invierno.

Tenemos que tener claro que “no hay milagros” para adelgazar, no existen dietas ‘estrella’ que permitan bajar dos tallas en un mes sin correr el peligro de ganarlas al mes siguiente. El secreto está en llevar a cabo una alimentación equilibrada personalizada, hacer ejercicio moderado a diario y estar suficientemente hidratados. Se trata de instaurar unos hábitos saludables que mantengamos en el tiempo, sin correr el riesgo de recuperar el peso rápidamente.

ENE te ofrece un servicio de nutrición de calidad y rigor científico, ayudando a todas aquellas personas interesadas en recuperar el peso y el estado físico y estar a tono en verano, luciendo un bonito y saludable cuerpo. ALÉJATE DE LAS DIETAS MILAGRO, APRENDE A COMER DE FORMA SANA, VARIADA Y SIN PASAR HAMBRE.

Puntos clave para llevar a cabo una dieta “Operación Biquini”:

–       Comer raciones menores de comida y más frecuentemente (4-5 tomas). Importante no saltarse ninguna comida.

–       Tomar la proporción correcta de hidratos de carbono complejos (arroz, pasta, patata, pan), de proteínas (potenciar el pescado azul y carnes magras, como el pollo, el pavo y el conejo) y las grasas.

–       Tomar alimentos ricos en omega 3 (ingerir mas pescado que carne y un puñado de nueces frecuentemente).

–       Tomar abundante fruta y ricas ensaladas variadas en las que se combinen abundantes vegetales, hortalizas y legumbres. Esta combinación es muy rica en antioxidantes y fibra.

–       Beber abundante agua, alrededor de 5 a 6 vasos al día.

–       Utilizar el aceite de oliva para aliñar y para cocinar, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y grandes dosis de antioxidantes.

Profesionales:

Elena Juez López. Dietista Nutricionista Barcelona. elenajuez@psigma.cat Tel.676570380

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ALIMENTO DE TEMPORADA. LOS PIMIENTOS

Después del parón del varano recuperamos la sección del alimento de temporada. Os proponemos el pimiento. Una hortaliza versátil, sabrosa y que nos aporta un sinfín de propiedades nutricionales.

PIMIENTO ROJO (Capsicum). Los pimientos pertenecen a la familia de las Solanáceas, igual que los Tomates. Originario de América tropical, el pimiento llega a Europa con los conquistadores españoles y Cristóbal Colón. Se obtiene de un robusto y pequeño arbusto anual, el pimiento es una baya hueca de tamaño y forma variable según la especie que cambia de color, de verde a rojo, a medida que va madurando. Existen tres variedades principales: las variedades dulces, cuyos frutos son de gran tamaño para su consumo en fresco o para destinarse a la industria conservera; las de sabor picante, y las variedades para la obtención del pimentón, que son un subgrupo de las variedades dulces.

Cuando compremos un pimiento, debemos fijarnos en que sea carnoso, duro y que tenga la piel brillante y lisa.

Su empleo en cocina es muy variado, pues se puede asar, añadir a ensaladas, guisos, estofados, rellenar con un sinfín de ingredientes

Propiedades Nutricionales: el pimiento a pesar que contiene una cantidad considerable de hidratos de carbono, puede consumirse en caso de dietas hipocalóricas. Rico en vitaminas, destaca en su alto contenido de vitamina C, sobre todo los de color rojo, además de carotenos, flavonoides y licopeno, todos con potente acción antioxidante. En cuanto a minerales, es rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo. Los pimientos son diuréticos, antirreumáticos, digestivos y depurativos. Están indicados para casos de hipertensión, cálculos renales y retención de líquidos.

Composición Nutricional (100g): Energía 28,4 Kcal, 1,25g proteínas, 0,6g lípidos, 4,5g de hidratos de carbono, 1,75g Fibra, 151mg de Vitamina C., 1.875mcg carotenoides, Potasio 169mg, 12,4 mg Magnesio, 10,4 mg Calcio.

Autora. Elena Juez López
Dietista-Nutricionista ENE

De vuelta de vacaciones volvemos a retomar la sección del “ALIMENTO DE TEMPORADA” y por supuesto quien nos preparara una suculenta receta, sabrosísima y sanísima son nuestras compañeras de CHOCOLATE, ACEITE y SAL. Gracias L&C por todo!!!

Pimientos rojos: Pimientos rellenos de arroz salvaje al curry

http://chocolateaceiteysal.blogspot.com.es

NUEVO ARTÍCULO DE ENE en la REVISTA SALUD.

En la edición de Junio de la revista SALUD EN VERANO incluyen un artículo escrito por ENE, Estudi de Nutrició Especialitzada. Hacemos difusión del mismo, para quien le interese el tema. Revista GRATUITA, que podéis encontrar en farmacias, centros médicos, centros odontológicos, CAPS…

¿Cómo podemos evitar y controlar el estreñimiento? Problemática más acusada ahora en verano, cuándo cambiamos de hábitos alimentarios y horarios laborales a causa de, las tan merecidas vacaciones estivales.